Le blé meunier

• Prise d'échantillons à la sonde chez les agriculteurs et analyse qualité
• Nettoyage et isolement en cellule de chaque lot réceptionné
• Prise automatique d'échantillons par système traversier lors de la réception. Cela permet d'obtenir une représentativité parfaite du lot.

• Analyse des échantillons obtenus :
  • humidité
  • poids spécifique
  • impuretés
  • zélény
  • dureté
  • gluten humide
  • gluten index

• Un mélange homogène peut alors être fait, en fonction des qualités. Il n'y a pas d'empilage de grains, les lots de chaque parcelle sont mélangés de façon homogène.
• Les mélanges sont analysés et des tests de panification sont effectués

Biocer peut ainsi proposer des mélanges de qualité régulière toute l'année

Biocer garantit la traçabilité grâce au suivi de chacun de ses lots, depuis la parcelle de l'agriculteur jusqu'à la sortie de la coopérative.