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Le triticale

Les bienfaits

C'est un hybride moderne fabriqué par l'homme par croisement du seigle avec le blé. Il combine les qualités du seigle à survivre dans les températures froides avec la résistance du blé aux maladies.

Bonne source de vitamines B , cette céréale contient plus de thiamine et d'acide folique que le blé et le seigle. Elle a plus de protéines et moins de gluten que le blé , avec d'importants apports en lysine. De plus, elle a assez de gluten, contrairement au seigle, pour être utilisée seule dans la pâte à pain.

À table

Pain de triticale : le triticale peut être moulu et panifié.

Alimentation animale : il est surtout utilisé en céréale fourragère.

Biocer vous propose :

  • Pour l'alimentation humaine : du triticale en grain prêt à moudre, ainsi que de la farine de triticale (sur commande).
  • Pour l'alimentation animale : le triticale fourrager.

Conditionnement :

  • en sac : de 25 ou 10 kg
  • en Big Bags : une tonne ou 500 kg
  • en vrac