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Le sarrasin

Les bienfaits

Très facile à digérer, sans gluten , le sarrasin est une excellente source de minéraux et de vitamines. Il contient les huit acides aminés essentiels - dont certains se trouvent surtout dans les protéines animales

il est riche surtout en magnésium et en calcium , mais aussi en potassium, zinc, phosphore, cuivre, fluor riboflavine, fer, vitamines B et P.

À table

La farine de sarrasin est bien sûr utilisée dans la confection de crêpes, galettes et blinis.

Attention, sans gluten, elle ne lève pas, et doit donc être mélangée à une farine panifiable si l'on veut faire du pain.

Biocer vous propose :

  • du sarrasin en grain prêt à moudre, de la farine de sarrasin.

Conditionnement :

  • en sac : de 25 ou 10 kg
  • en Big Bags : une tonne ou 500 kg
  • en vrac